菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 胃炎食譜
口味：五香味
工藝：炒
炒羊肚片的制作材料：主料：羊肚200克
調(diào)料：香油15克,花生油50克,醬油25克,味精2克,淀粉(豌豆)30克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）10克
炒羊肚片的特色：炒肚片色澤金黃，質(zhì)地軟爛，味道香濃。
教您炒羊肚片怎么做，如何做炒羊肚片才好吃
1.將肚板片成片放入開(kāi)水中燙透。
2.將醬油、料酒、味精、水淀粉、蔥絲、姜末、蒜末、白湯放一碗內(nèi)，調(diào)成芡汁。
3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肚片放入滑散，倒出瀝油。再將肚片倒回勺中，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，出勺裝盤即可。