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羊肉湯燉蛤仁
菜系及功效：滬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
羊肉湯燉蛤仁的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克,蛤蜊500克,白蘿卜100克
調(diào)料：鹽4克,味精3克,大蔥5克,姜5克,八角3克
羊肉湯燉蛤仁的特色：香味濃郁，鮮嫩適口。
教您羊肉湯燉蛤仁怎么做，如何做羊肉湯燉蛤仁才好吃
1.羊肉洗凈切小塊，加入蘿卜，蔥，姜，大料焯水，以去膻味，撈出洗凈。鍋刷凈加水1000克，放入羊肉，大火燒開(kāi)，小火煨煮1小時(shí)左右，加調(diào)味料。
2.將蛤蜊燙熟，取出蛤仁，放入煨好的羊肉湯里稍煨片刻，裝湯碗撒入蔥花即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。