菜系及功效：美味粥湯
皮蛋雜食粥的制作材料：主料：小米,薏仁,黑糯米,糙米等五谷雜糧100克,豬瘦肉50克,皮蛋1個(gè),香菇50克,蔥絲和蝦皮各少許,打散的雞蛋,胡椒粉,鹽
皮蛋雜食粥的特色：吃慣了飯館中的皮蛋瘦肉粥，不妨在家中嘗試一下這種新的做法。將大米換成五谷雜糧，味道一點(diǎn)不比原來的差，豐富的顏色和增加的配料還能讓人食欲大漲。這道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動(dòng)消化，同時(shí)也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人體所需的主要成分。
教您皮蛋雜食粥怎么做，如何做皮蛋雜食粥才好吃1 小米等雜糧洗凈、煮熟備用。
2 皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲，備用。
3 炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，后加水煮開。
4 放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟后加上調(diào)料，關(guān)火前撒上蔥絲。