菜系及功效：私家菜 補氣食譜 便秘食譜 利尿食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
冬筍香菇雞煲的制作材料：主料：冬筍150克,雞640克
輔料：香菇（鮮）40克
調(diào)料：大蒜（白皮）8克,姜5克,味精2克,鹽4克,白砂糖3克
教您冬筍香菇雞煲怎么做，如何做冬筍香菇雞煲才好吃
1. 剝凈冬筍肉之外老皮，切開邊，放入沸水內(nèi)滾十分鐘，取起在冷水中浸涼，切片待用；
2. 浸開冬菇，去蒂；
3. 雞宰殺洗凈，斬件，加味撈過，放入滾油內(nèi)撈起待煲；
4. 燒熱瓦缸，下油，下姜、蒜爆香，續(xù)下筍肉、雞件同爆，傾下一湯碗清水，調(diào)適味，加入冬菇同煲二十分鐘，下些粉芡，熟油即成，原煲上席。