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天麻野鴨汽鍋
菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 滋陰食譜
口味：原本味
工藝：蒸
天麻野鴨汽鍋的制作材料：主料：野鴨1500克
輔料：天麻15克,火腿20克,油菜心50克
調(diào)料：姜6克,大蔥6克,料酒10克,味精3克,鹽3克
天麻野鴨汽鍋的特色：色白菜綠，鴨酥味鮮
教您天麻野鴨汽鍋怎么做，如何做天麻野鴨汽鍋才好吃
1. 天麻用冷水浸沒，上籠蒸2小時；
2. 野鴨洗凈，用沸水焯一下，洗去浮沫，斬成小塊放入汽鍋，加入料酒、鹽、味精、清水至沒過，放上火腿皮及蔥結(jié)，姜塊，上籠蒸酥取出，去掉姜塊，蔥結(jié)，火腿皮，放上蒸過的天麻及原汁再蒸15分鐘；
3. 上桌前在汽鍋鴨子的四周放上煮熟的小菜心即成。
小帖士-健康提示：
藥菜，天麻有祛風(fēng)，止痛，治眼黑頭暈之功效，野鴨味甘，性涼，補(bǔ)中益氣，消食和胃，利水解毒。
小帖士-食物相克：天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。