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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 白汁鯧魚

 


菜系及功效:粵菜
白汁鯧魚的制作材料:
主料:鯧魚1條(約750克),牛奶100克,熟火腿末25克,豬油50克,上湯100克,味精,精鹽,紹灑,姜,蔥,淀粉各適量。
教您白汁鯧魚怎么做,如何做白汁鯧魚才好吃
1、將鯧魚去鱗、剖腹、去鰓、腸、洗干凈,用布抹干內(nèi)外水分,然后用刀在魚身的兩面剞上花刀,抹上精鹽2.5克、紹灑,加入姜、蔥放進(jìn)蒸籠12分鐘,取出潷去原汁。

2、將上湯下鼎,加入味精、精鹽2.5克和淀粉水一起攪勻,即將鼎離爐,加入豬油、牛奶拌勻再煮一下,淋于魚上面,把火腿末撒在鯧魚上面布成2條直線即成。