菜系及功效：藥膳偏方
芹菜拌蜇絲的制作材料：主料：嫩芹菜500 克,水發(fā)蟄皮200 克,細(xì)鹽1 克,醋2 克,味精2 克,白糖10 克,海米4 克,香油10 克。
芹菜拌蜇絲的特色：特點(diǎn)：質(zhì)地脆嫩，甜酸適口。
功效：情熱止痛。
教您芹菜拌蜇絲怎么做，如何做芹菜拌蜇絲才好吃1.將水發(fā)海蟄洗凈，撕去血筋，切成絲狀，放入沸水中余2、3 分鐘，撈出，放冷開水中，食時(shí)撈出，濾干水分。
2.芹菜去葉和根柄，洗后切成短節(jié)，放入沸水中余2、3 分鐘，濾干水分。
3.海米用溫水洗后切成小粒。
4.將蟄絲、芹菜裝入盤。將細(xì)鹽、味精、香油、糖、醋對成汁，淋在菜
上，撒上海米粒即成。