菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：香辣
工藝：熗
椒油拌萵筍絲的制作材料：主料：萵筍300克
調(diào)料：花椒3克,花生油10克,鹽3克,白砂糖5克,味精3克
椒油拌萵筍絲的特色：香脆可口。
教您椒油拌萵筍絲怎么做，如何做椒油拌萵筍絲才好吃
1.鮮萵筍去葉，切除老根，刨皮，清洗干凈，先切成薄片，再切成細(xì)絲，放干凈盤內(nèi)，撒上精鹽腌20分鐘后，濾去鹽水，加入白糖、味精。
2.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后，放入花椒，炸出香味后，鏟出花椒，花椒油趁熱澆在萵筍絲上，迅速拌勻即可。