菜系及功效：美味糕點(diǎn)
雞茸瓦楞卷的制作材料：主料：澄面250克,淀粉75克,水500克,鹽,豬油各適量,雞胸脯肉250克,蔥25克,姜10克,水200克,油100克,雞蛋2個(gè),玉米粉適量,火腿,香菜,胡蘿卜各少許。
教您雞茸瓦楞卷怎么做，如何做雞茸瓦楞卷才好吃1.把澄面燙熟待用。
2.將雞胸脯肉洗凈去筋，切條待用。
3.將蔥、姜加水打成蔥姜水，火腿、香菜、胡蘿卜切成末。
4.將雞條放入粉碎機(jī)內(nèi)打成茸，加入蔥姜水，再加入所有調(diào)料打成雞茸餡。
5.將燙好的面揪成每個(gè)12.5克的劑子，搟成直徑4厘米的圓片，用花搟子搟成棱長(zhǎng)6厘米的瓦楞皮，翻過(guò)來(lái)中間放上餡，卷成筒形，上面點(diǎn)綴香菜、胡蘿卜末，上籠屜蒸3-4分鐘，出鍋刷油即可。