菜系及功效：滬菜
果仁醬子排的制作材料：主料：豬肋排500克,銀芽,果仁。
調(diào)料：排骨醬,黃酒,醬油,糖,味精,淀粉,食油,蔥花,蒜泥,姜片。
果仁醬子排的特色：色澤紅潤，質(zhì)感香酥而不爛，口味咸甜適中
教您果仁醬子排怎么做，如何做果仁醬子排才好吃取綠豆芽，去兩頭后用清水洗凈。肋排改刀成連刀長方形，焯水下油鍋煎至淡紅色。原鍋加蔥段、姜片煸炒起香，放入子排后加調(diào)味，雞湯大火燒開，改用小火燉至酥而不爛，即可收汁。撒上果仁碎末，淋上蔥花、蒜泥。銀芽板煸炒至熟，置于盆內(nèi)即可。