菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：煮
美味魚茸粥的制作材料：
主料：草魚600克,豬肝100克,稻米100克
輔料：干貝50克,棗（干）15克,腐竹50克,蘇打粉5克
調(diào)料：大蔥30克,姜10克,鹽5克,橙皮5克,醬油20克,淀粉(玉米)30克,姜汁5克,豬油（煉制）30克
美味魚茸粥的特色：
肉鮮味濃。
教您美味魚茸粥怎么做，如何做美味魚茸粥才好吃
1. 魚肉去皮洗凈抹干水，切成薄片；
2. 豬肝切薄片；
3. 豬片用蘇打粉2克、水15克，調(diào)勻泡2小時(shí)；
4. 洗去蘇打粉味，抹干水，加姜汁酒、生粉抓一抓，腌約2分鐘；
5. 瑤柱浸軟撕成細(xì)條；
6. 草魚洗凈，用凈鍋烘香，與果皮、姜、蔥、紅棗一起裝入布袋內(nèi)，扎緊袋口；
7. 腐竹加蘇打粉3克、開水250克，浸約20分鐘，用清水洗去蘇打粉味，瀝干水；
8. 米淘洗凈；
9. 鍋內(nèi)加約2.5升水燒開，放入米、瑤柱、腐竹和裝料布袋，用慢火煮約2小時(shí)；
10. 粥煮好后，加適量鹽，放入豬肝片，燙熟即成；
11. 碗中放入魚片及熟油、醬油少許，再加入滾粥、姜絲、蔥絲即成。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�