菜系及功效：家常菜譜
香燒茄子的制作材料：主料：茄子一個(gè),切成角狀。西紅柿2個(gè),切成牙狀備用。蒜瓣適量,切成片備用。生抽,老抽,糖。植物油適量。
教您香燒茄子怎么做，如何做香燒茄子才好吃面糊：面粉和水調(diào)成稠糊糊，加一點(diǎn)鹽調(diào)勻。
把茄子放到糊糊里，掛上面漿，同時(shí)做鍋放油，加熱。
開始煎茄子：把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個(gè)，直到煎到幾個(gè)面金黃色。
就是這個(gè)樣子，或者還可以黃些。但里面已經(jīng)很軟了，因?yàn)橛忻婧�，所以茄子不�?huì)爛掉。
調(diào)料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2調(diào)羹白糖調(diào)勻。
把蒜瓣放入爆香
放入番茄，等番茄出汁，倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料。
把茄子放進(jìn)去吧。翻幾下就可以出鍋了。
怎么樣��？熱氣騰騰的，好香�。�