菜系及功效:粵菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:豆豉味
工藝:煮
發(fā)菜長生湯的制作材料:主料:發(fā)菜(干)15克,蠔豉100克,眉豆100克,花生仁(生)100克
調(diào)料:姜5克,黃酒15克,花生油15克
教您發(fā)菜長生湯怎么做,如何做發(fā)菜長生湯才好吃
1. 花生仁、眉豆洗凈,用清水浸30分鐘,控干水分;
2. 發(fā)菜洗凈,放入滾水中煮滾撈出控干水分;
3. 將蠔豉用清水浸10分鐘,洗凈,加沸水煮30分鐘,取出再洗一次;
4. 下油15克,爆香姜、蠔豉,撒酒,鏟出;
5. 將花生、眉豆放入鍋內(nèi),加水2000毫升,放蠔豉、姜慢火煮1.5小時,下發(fā)菜再煮30,放適量鹽即可。
小帖士-食物相克:蠔豉:蠔豉不宜與糖同食。
花生仁(生):對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉。