菜系及功效：粵菜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：豆豉味
工藝：煮
發(fā)菜長生湯的制作材料：主料：發(fā)菜（干）15克,蠔豉100克,眉豆100克,花生仁（生）100克
調(diào)料：姜5克,黃酒15克,花生油15克
教您發(fā)菜長生湯怎么做，如何做發(fā)菜長生湯才好吃
1. 花生仁、眉豆洗凈，用清水浸30分鐘，控干水分；
2. 發(fā)菜洗凈，放入滾水中煮滾撈出控干水分；
3. 將蠔豉用清水浸10分鐘，洗凈，加沸水煮30分鐘，取出再洗一次；
4. 下油15克，爆香姜、蠔豉，撒酒，鏟出；
5. 將花生、眉豆放入鍋內(nèi)，加水2000毫升，放蠔豉、姜慢火煮1.5小時，下發(fā)菜再煮30，放適量鹽即可。
小帖士-食物相克：蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。