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烤薄脆
山西小吃烤薄脆的做法詳細介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：烘烤法
烤薄脆的制作材料：精面粉500克，紅糖200克，芝麻15克，酵面150克，植物油、食堿各適量。
烤薄脆的特色：色澤金黃，甜香酥脆。
教您烤薄脆怎么做，如何做烤薄脆1.盆內(nèi)加精面粉、酵面及適量的水和成面團，放在溫暖處發(fā)酵。
2.酵面團對好堿揉入紅糖，揉勻后搓成長條，摘成22個小劑子，蘸上植物油，沾上芝麻，搟成直徑16厘米、厚2毫米的圓薄餅坯，放入吊爐中烤至黃色即成。
烤薄脆的制作要領：面團要揉勻餳透，烤時不宜用旺火。