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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 三杯雞塊

 


菜系及功效:家常菜譜 乳母食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
三杯雞塊的制作材料:
主料:雞550克
輔料:油菜心250克
調(diào)料:江米酒10克,紅葡萄酒5克,料酒5克,白酒5克,鹽4克,雞精2克,胡椒粉3克,白砂糖4克,雞油10克,大蔥5克,姜3克,淀粉(玉米)5克
教您三杯雞塊怎么做,如何做三杯雞塊才好吃

1. 將雞宰殺洗凈,剔除全部骨頭,切成3厘米見方的塊;
2. 油菜心洗凈;
3. 鍋置火上,下入雞油,略煸一下蔥段、姜片,再下入雞塊,煸至變色時(shí),烹入白酒、江米酒、紅酒,再放入雞湯,用精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好口味,移至中小火燒約1小時(shí);
4. 雞肉熟爛時(shí),再加入另一半紅酒,移回大火收汁至濃,用少許淀粉勾芡,即可出鍋裝盤;
5. 油菜心用奶湯,精鹽、雞精燒至入味,圍在雞塊旁邊。