菜系及功效：私家菜
口味：酸甜味
工藝：拌
酸甜牛排的制作材料：主料：牛排750克
輔料：番茄500克,酸黃瓜50克,胡蘿卜50克,雞蛋100克
調料：花生油100克,番茄醬50克,白砂糖50克,鹽2克,小麥面粉10克,胡椒粉1克,面包屑20克
酸甜牛排的特色：酸甜爽口，咸鮮味美，酥香喜人。
教您酸甜牛排怎么做，如何做酸甜牛排才好吃
1.把凈牛排洗凈，控干，拍松，拍平，撒上鹽和胡椒粉，逐次蘸上面粉、蛋液，滾上面包渣，待用。
2.炒鍋放花生油，燒六成熱，放入牛排，炸到呈金黃色時撈出，控油。
3.炒鍋放上火，加少許油，加熱，放入酸胡蘿卜丁、西紅柿醬、酸黃瓜丁、白糖，煸炒均勻，作成酸甜沙司。
4.食用時將炸牛排放在盤內一側，澆上酸甜沙司，盤邊配鮮西紅柿片（撒糖）甜口。
酸甜牛排的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。