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菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：煮
牛蹄筋煲的制作材料：
主料：牛蹄筋640克
調(diào)料：腐乳（紅）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克
教您牛蹄筋煲怎么做，如何做牛蹄筋煲才好吃

1. 牛筋在滾水內(nèi)滾二十分鐘，取起涼水中沖涼，取起切件；
2. 姜、蒜搗爛；
3. 燒熱瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆過，灑點酒，傾下兩湯碗清水，加入牛筋，調(diào)適味，加蓋慢火煮，直至牛筋熟為止，原煲上席。