菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 老人食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：汆
汆魚湯的制作材料：主料：鯽魚250克
輔料：白菜25克
調(diào)料：醬油20克,醋30克,鹽2克,味精2克,八角1克,大蔥5克,姜5克,花生油50克
汆魚湯的特色：魚嫩湯鮮。
教您汆魚湯怎么做，如何做汆魚湯才好吃
1. 鯽魚洗凈，用潔布把魚身擦干，把魚煎好備用；
2. 炒鍋放在火上，到入溫水，把魚放入鍋內(nèi)；
3. 加入蔥段、姜片、大料、精鹽、味精，開鍋后，轉(zhuǎn)用文火煮25分鐘；
4. 魚盛入盤內(nèi)，蘸醬油、醋吃；
5. 煮魚的湯成乳白色，湯中下白菜，煮沸即成。
小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。