菜系及功效：清真菜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜咸味
工藝：粉蒸
素粉蒸肉的制作材料：主料：白蘿卜500克
輔料：糯米粉125克
調(diào)料：甜面醬25克,姜5克,江米酒15克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖3克,鹽2克,植物油75克
教您素粉蒸肉怎么做，如何做素粉蒸肉才好吃
1. 將蘿卜去皮，切約二寸半長(zhǎng)方塊，用鹽腌一下；
2. 油下鍋燒滾，放下蘿卜塊炸成牙黃色撈起；
3. 再將米粉和甜醬、姜米、醪糟、味精、胡椒粉、白糖、鹽拌勻；
4. 涂在炸好的蘿卜塊上，排列于蒸碗內(nèi)；
5. 上籠蒸熟，取出翻扣于碟內(nèi)即成。
素粉蒸肉的制作要訣：1. 此菜也可用南瓜、茄子、冬瓜代替白蘿卜；
2. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約1000克。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。