菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：拌
洋蔥拌蠶豆的制作材料：主料：蠶豆300克,洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：胡椒粉5克,鹽10克,白砂糖5克,香油10克,醋5克
洋蔥拌蠶豆的特色：豆酥味香，清淡適口。
教您洋蔥拌蠶豆怎么做，如何做洋蔥拌蠶豆才好吃
1.蠶豆皮剝?nèi)�，再將豆粒剖開，鍋里加適量水和精鹽，將蠶豆瓣放在淡鹽水中略煮后，撈出，瀝水，晾涼。
2.洋蔥洗凈，切成碎末，待用。
3.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱后，將蠶豆倒入鍋內(nèi)炒熟后，加入精鹽、白糖、醋、胡椒，炒后盛入盤中。
4.炒鍋中再加入香油，待油熱后，將洋蔥末放鍋中，炒出香味后趁熱澆在蠶豆瓣上，拌勻即可。
小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。