菜系及功效：家常菜譜 理氣調(diào)理食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：五香味
工藝：拌
五香麻油辣豆的制作材料：主料：大豆550克
調(diào)料：辣椒粉10克,大蔥50克,姜50克,花椒25克,八角25克,鹽10克,味精5克,香油10克,茴香10克
五香麻油辣豆的特色：五香味全，咸辣香可口。
教您五香麻油辣豆怎么做，如何做五香麻油辣豆才好吃
1. 將黃豆洗凈用水泡開；
2. 放入鍋內(nèi)加清水、鹽、蔥段、姜塊、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；
3. 改用溫火將黃豆煮熟撈出；
4. 把煮熟的黃豆放通風(fēng)處晾至表皮微干，最后拌入油炸辣椒末（油炸）、麻油、味精，即可食用。