菜系及功效：魯菜
網(wǎng)油棒榻的制作材料：主料：豬肉末400克,鮮香棒100克,網(wǎng)油200克,雞蛋清125克,植物油900克(實耗約80克),香油15克,料酒15克,味精4克。
網(wǎng)油棒榻的特色：味鮮香可口，適于春季食用。
教您網(wǎng)油棒榻怎么做，如何做網(wǎng)油棒榻才好吃(1) 把香棒老梗擇掉，洗凈，切成末放入盆中，加25克雞蛋清、2克鹽、料酒、味精、20克淀淀粉、豬肉末、香油，充分?jǐn)嚢璩扇怵W。用100克雞蛋清、2克鹽、100克濕淀粉一起放于碗內(nèi)調(diào)成糊。
(2) 將網(wǎng)油輔平撒上干淀粉，放上肉餡，折成長15厘米、寬5厘米、厚1厘米的網(wǎng)油板。
(3) 炒勺將植物油燒至6成熱，將網(wǎng)油板蘸上干淀粉，裹勻雞蛋糊。放入油勺中炸至浮起，將勺離火浸一浸，然后繼續(xù)炸至呈金黃色時撈出，瀝油，剁成段即成。