菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
多味冬瓜的制作材料：主料：冬瓜300克
輔料：干貝25克,香菇（鮮）25克,冬筍25克,火腿25克
調(diào)料：植物油15克,淀粉(玉米)10克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克,料酒15克,香油2克
教您多味冬瓜怎么做，如何做多味冬瓜才好吃
1. 冬瓜去皮洗凈，切成小方�。�
2. 香姑、冬筍洗凈，和火腿一起切成同樣的小方��；
3. 干貝洗凈，撕成絲備用；
4. 蔥姜洗凈切花、末備用；
5. 將切好的冬瓜丁、香菇丁、冬筍丁、火腿丁放入開水中汆燙一下，再撈出瀝干水分；
6. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥花、姜末爆香、加入鮮湯、鹽、味精、白胡椒粉、料酒煮開。
7. 放入汆燙好的冬瓜丁、香菇丁、冬筍丁、火腿丁和干貝絲燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。