菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 健脾開胃食譜
口味：麻辣味
工藝：熗
熗銀芽雞絲的制作材料：主料：雞胸脯肉100克,綠豆芽200克
輔料：香菜15克,雞蛋清10克,淀粉(玉米)20克
調(diào)料：味精1克,花椒油15克,大蒜（白皮）5克
熗銀芽雞絲的特色：色白，味鮮麻辣。
教您熗銀芽雞絲怎么做，如何做熗銀芽雞絲才好吃
1. 先將雞脯肉切絲；
2. 雞絲內(nèi)放雞蛋清、淀粉抓均勻；
3. 雞絲放在溫油鍋中滑透撈出；
4. 將綠豆芽掐去兩頭，放開水鍋中氽一下?lián)瞥�，沖涼瀝干水分；
5. 綠豆芽和雞絲一起放在盤中，加香菜、蒜泥、鹽、味精、花椒油拌均勻即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。