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菜系及功效：清真菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 補陽食譜
口味：咸鮮味      
工藝：溜
溜蟹黃的制作材料：
主料：蟹黃200克
調(diào)料：植物油40克,醋15克,料酒10克,味精5克,鹽2克,淀粉(玉米)5克,大蔥3克,姜8克
溜蟹黃的特色：
金黃色，味鮮香。
教您溜蟹黃怎么做，如何做溜蟹黃才好吃
1. 炒勺上火，放油燒熱，蔥姜末熗勺；
2. 然后下蟹黃煸炒，加醋、料酒、高湯、味精，燜五分鐘；
3. 用水淀粉勾芡，淋明油出勺裝盤，撒上姜末即成。