菜系及功效：日本料理
紫菜卷壽司的制作材料：主料：紫菜, 糖醋米飯,蟹肉,日本黃蘿咸菜,蘆筍,三文魚
教您紫菜卷壽司怎么做，如何做紫菜卷壽司才好吃1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。 5.制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。 8.把卷好的壽司切成段裝盤。
注：糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個(gè)人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中。