菜系及功效：港臺(tái)菜
炒麵便當(dāng)?shù)闹谱鞑牧希?/b>
主料：拉麵 1人份 蛋 1個(gè) 黑木耳 1朵(切丁) 小黃瓜 1/3條(切丁) 洋蔥 1/2大匙 蕃茄丁 1/2大匙 四季豆 5條 紅燒肉 4片 咖哩粉 1大匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 鹽 1/3小匙 香油 1/2小匙教您炒麵便當(dāng)怎么做，如何做炒麵便當(dāng)才好吃(1)蛋打散，煎成蛋皮後切丁備用。木耳、小黃瓜及蕃茄等同樣切丁備用。
(2)拉麵煮熟後撈起泡冷開水瀝乾備用。(可用其他的麵如油麵或?yàn)觚堻I等取代)。
(3)油鍋加熱，先放入洋蔥爆香依序放入木耳、小黃瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下，再加入拉麵及咖哩粉等調(diào)味料拌均勻即可盛入便當(dāng)中。
(3)四季豆用水燙熟，放鹽及少許香油調(diào)味料拌勻即可。
(4)將紅燒肉切片，放入便當(dāng)中即完成了。(參考三寶飯中叉燒肉的作法)。