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珍珠丸便當(dāng)
菜系及功效：港臺(tái)菜
珍珠丸便當(dāng)?shù)闹谱鞑牧希?/b>
主料：四季豆 15條 絞肉 1大匙 長(zhǎng)糯米 1/3杯 豬絞肉 1/2杯 蝦米 1/2大匙 (1)醬油 1/2大匙 豆瓣醬 1小匙 糖 1小匙 香油 1/2小匙 蒜泥 1小匙 (2)鹽 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 蔥花 1大匙 糖 1/2小匙 太白粉 1小匙
教您珍珠丸便當(dāng)怎么做，如何做珍珠丸便當(dāng)才好吃
(1)先將四季豆洗淨(jìng)並瀝乾水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調(diào)味料(1)略炒拌均勻，即可放入便當(dāng)中。 (2)要做珍珠丸子之前，要先將長(zhǎng)糯米洗淨(jìng)泡水約4小時(shí)，後瀝乾水份備用。
(3)蝦米用水泡過(guò)至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調(diào)味料(2)拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。
(4)蒸凰訜後�，盤子先塗上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鐘，至熟就可放入便當(dāng)中，這樣就大功告成了。