菜系及功效：私家菜
口味：椒麻味
工藝：滑炒
椒鹽鮮菇的制作材料：主料：蘑菇(鮮蘑)500克
調(diào)料：植物油50克,牛油30克,小麥面粉50克,香菜10克,椒鹽5克,鹽3克,味精1克
教您椒鹽鮮菇怎么做，如何做椒鹽鮮菇才好吃
1.鮮蘑菇洗凈切塊，用鹽及味精拌勻入味；香菜擇洗干凈切末。
2.將蘑菇放入面粉拌勻，倒入六分熱的油鍋中煎約5分鐘后撈起。
3.將鍋中油倒出，放入牛油、蘑菇、香菜、椒鹽等翻轉(zhuǎn)均勻即可。
椒鹽鮮菇的制作要訣：因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。