菜系及功效：港臺菜
焦炒慈菇片的制作材料：主料：慈菇
輔料：豬里脊肉,香菜
調(diào)料：雞精,生抽,鹽,白糖,水淀粉,胡椒粉,蔥姜片,清水,料酒
焦炒慈菇片的特色：酥脆咸鮮，微辣。
教您焦炒慈菇片怎么做，如何做焦炒慈菇片才好吃1、將慈菇洗凈切成薄片，肉切成片，香菜切成段；
2、用清水、鹽、料酒、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉對好汁；
3、坐鍋點火放入油，油熱7-8成熱時，逐步把慈菇片炸成金黃色；
4、坐鍋點火放入油，油熱煸炒蔥姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兌好的汁，繼續(xù)翻炒出鍋時撒入香菜段即可。