菜系及功效：清真菜 補血食譜 益智補腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
燴脊髓腦的制作材料：主料：羊腦100克,羊脊髓150克
輔料：牛奶150克
調(diào)料：味精2克,姜汁10克,料酒10克,雞油25克,淀粉(玉米)25克,鹽2克
教您燴脊髓腦怎么做，如何做燴脊髓腦才好吃
1. 將脊髓和羊腦剝?nèi)テつし謩e改刀；
2. 羊腦切片；
3. 脊髓切3.3厘米長的段，用開水燙透，控去水；
4. 坐勺上火，放入雞湯、鹽、料酒、姜汁、脊髓、羊腦燒開；
5. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡濃汁，淋入雞油，盛入深湯盤內(nèi)即可。