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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 紫米烏雞飯

 


菜系及功效:精品主食 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味:五香味      
工藝:
紫米烏雞飯的制作材料:
主料:烏骨雞1000克
輔料:黑米100克,稻米50克
調(diào)料:江米酒10克,鹽5克,胡椒粉2克,白砂糖5克,五香粉5克
教您紫米烏雞飯?jiān)趺醋,如何做紫米烏雞飯才好吃
1.紫米、大米放在一塊淘洗干凈,瀝干后,在水中浸泡2小時(shí),放入電飯鍋內(nèi)煮熟;
2.烏雞洗凈,擦干雞身內(nèi)外的水分,用米酒抹遍雞身內(nèi)外,放15分鐘;
3.碗中放入鹽、胡椒粉、糖、五香粉拌勻,涂在雞身,內(nèi)外腌漬2小時(shí)待用;
4.將煮好的米飯塞入雞肚內(nèi),塞至八分滿,放入蒸籠用中火蒸30分鐘,取出稍涼后將雞胸部位切開露出紫米飯即可。
小帖士-食物相克:
稻米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛!
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之!