菜系及功效：其他國(guó)家 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：烤
百里香鮭魚(yú)派的制作材料：主料：咸派皮250克
輔料：雞蛋黃20克,雞蛋100克,鮭魚(yú)200克,牛奶180克,奶油180克,小麥富強(qiáng)粉15克
調(diào)料：鹽20克,胡椒粉10克,百里香5克
教您百里香鮭魚(yú)派怎么做，如何做百里香鮭魚(yú)派才好吃
1. 將鮭魚(yú)以廚房紙巾或干凈抹布輕輕擦干水分后，切成小塊狀；
2. 鮭魚(yú)、鹽、胡椒粉、百里香一起腌至入味；
3. 將咸派皮面團(tuán)搟成厚約0.4厘米的派皮，置入派盤(pán)中；
4. 切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘；
5. 以隔紙壓鎮(zhèn)石的方式壓在派皮上，放入200/210℃的烤箱中烤約10分鐘取出；
6. 將烤盤(pán)紙與鎮(zhèn)石拿起備用；
7. 將蛋、蛋黃打散成蛋液；
8. 加入黑胡椒粉、鹽、高筋面粉拌勻；
9. 再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用；
10. 將鮭魚(yú)塊平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派盤(pán)的8分滿處；
11. 再放入以180/180℃的烤箱中烘烤約25～30分鐘即可。
百里香鮭魚(yú)派的制作要訣：1. 搟好的派皮會(huì)有微收縮，所以一定要讓它休息一下，皮松弛可以避免遇熱收縮過(guò)度的問(wèn)題，口感也會(huì)更好，放壓鎮(zhèn)石就是這種效用；
2. 鮭魚(yú)派搭配鄉(xiāng)村乳酪可算是絕配；
3. 鄉(xiāng)村乳酪其實(shí)是生乳制作的低脂乳酪，讓喜愛(ài)美食又怕胖的人們可以大塊朵頤，做個(gè)天生的美食家；
4. 乳酪中的牛奶成分及脂肪融入了鮭魚(yú)派的甜美滋味，更是健康的大幫手！
小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。