菜系及功效：粵菜
口味：甜味
工藝：暗爐烤
汕頭豬肉脯的制作材料：主料：豬腿肉5000克
調(diào)料：白砂糖800克,白酒75克,魚露500克,雞蛋125克,胡椒10克
汕頭豬肉脯的特色：方塊狀，有光澤，肉味鮮美。
教您汕頭豬肉脯怎么做，如何做汕頭豬肉脯才好吃
1.切片：將純肌肉用切肉片機切成薄片。
2.腌制：然后將預先按配料比例拌好的調(diào)料，放在盒內(nèi)與肉片拌和，腌制半小時后散開。
3.烘干、切塊：披貼在竹篩上，經(jīng)曬干或烘干后，切成10厘米見方的塊狀，用陰火烘熟即為成品。