菜系及功效：清真菜 益智補(bǔ)腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
燴羊腦的制作材料：主料：羊腦250克
輔料：香菇（鮮）15克,牛奶150克
調(diào)料：料酒10克,味精2克,姜汁10克,雞油25克,淀粉(玉米)20克,鹽3克
教您燴羊腦怎么做，如何做燴羊腦才好吃
1. 將熟羊腦剝?nèi)テつ�，切成厚片�?br>2. 冬菇片成片；
3. 將羊腦片、冬菇片放一水中燙透，控去水；
4. 坐勺上火，加入雞湯、鹽、料酒、姜汁，放入羊腦，冬菇燒開；
5. 撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成濃汁；
6. 淋入雞油，盛入深湯盤內(nèi)即可。