菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 神經(jīng)衰弱食譜 防癌抗癌食譜
口味：炸燒味
工藝：碎屑料炸
芝麻猴蘑的制作材料：主料：猴頭菇75克
輔料：芝麻75克,小麥面粉50克
調(diào)料：花椒5克,姜汁10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,五香粉1克
芝麻猴蘑的特色：麻香濃郁,猴蘑嫩滑.
教您芝麻猴蘑怎么做，如何做芝麻猴蘑才好吃
1.將猴頭菇片成圓形片,花椒泡水,花椒水備用.
2.把猴頭菇用花椒水、鹽、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.
3.面粉加水調(diào)成糊.
4.將入味的猴頭菇片沾上一層面糊,放在芝麻上沾勻芝麻,逐個放入五成熱油中炸,至浮起時撈出,擺入盤內(nèi),配椒鹽碟上桌.