菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：粉蒸
粉蒸紅芋的制作材料：主料：芋頭500克
輔料：秈米粉（干,細(xì)）100克
調(diào)料：花生油10克,醬油10克,江米酒5克,豆瓣醬5克,花椒粉4克
粉蒸紅芋的特色：軟爛上口，食之不膩。
教您粉蒸紅芋怎么做，如何做粉蒸紅芋才好吃
1.紅芋頭去皮，洗凈切絲，放在蒸碗內(nèi)，加入米粉、花生油、花椒粉、豆瓣醬、甜酒、醬油拌勻。
2.蒸碗上屜蒸熟即可。
粉蒸紅芋的制作要訣：江米酒又稱甜酒。
小帖士-食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。