菜系及功效：浙菜
白兔冷盤(pán)的制作材料：主料：鹽水雞脯肉,蛋白糕,糖醋胡蘿卜,紅椒,青椒,綠葉菜。
白兔冷盤(pán)的特色：清脆可口，清涼解暑。
教您白兔冷盤(pán)怎么做，如何做白兔冷盤(pán)才好吃1. 將胡蘿卜用直刀切成長(zhǎng)片，排列于盤(pán)的中間，然后用小刀把它刻成一大蘑菇形狀，另用胡蘿卜、蛋白糕、青椒、香菇刻成小蘑菇狀作點(diǎn)綴。
2. 將雞脯肉切片，塑大球?yàn)橥蒙恚∏驗(yàn)槊獾膲|底，再以雞肉脯刻成兔耳以綠葉菜塑成裙?fàn)�，紅椒片疊在胡蘿卜片上，香菇刻成眼珠，用紅椒雕成兔鼻狀。
3. 將香菇雕刻成兔嘴、紅椒刻成唇狀。胡蘿卜刻成蝴蝶結(jié)。雞胸脯肉塑成兔手與兔足。最后用香菇切成細(xì)絲色出線條。
以鹽水雞脯肉、鹽水鴨肚、糖醋胡蘿卜、黃瓜、蛋黃糕、蛋白糕、鹵香菇加工制作而成。