菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
蒜泥牛百頁的制作材料：主料：牛肚400克
調(diào)料：料酒10克,鹽3克,雞精2克,香油5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）15克
教您蒜泥牛百頁怎么做，如何做蒜泥牛百頁才好吃
1. 牛百頁（牛肚）洗凈，焯水后再次洗凈；
2. 煮鍋置火上，加適量水、蔥段、姜片、料酒，沸后投入焯水的牛百頁，再沸后，移至小火上煮3小時左右；
3. 熟時撈出晾涼，頂?shù)肚薪z，置于容器內(nèi)；
4. 將大蒜制成泥，置于碗內(nèi)，加入香油、雞湯、雞精、精鹽調(diào)成蒜汁，倒入牛百頁中拌勻即可。