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冰糖醬鴨
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：醬香味
工藝：醬
冰糖醬鴨的制作材料：主料：鴨1800克
輔料：大蔥20克,姜5克,香菜5克
調(diào)料：白酒10克,冰糖100克,甜面醬30克
教您冰糖醬鴨怎么做，如何做冰糖醬鴨才好吃
1.鴨子洗凈。
2.鍋中倒入半鍋開水燒開，放入鴨子，加入蔥、姜、酒，用中火煮約20分鐘，撈出。
3.倒出鍋中多余的湯汁只留一杯，加入所有的調(diào)料（冰糖100克、甜面醬30克）和煮好的鴨子。
4.用小火煮入味，并且湯汁收干時取出，晾涼。
5.把鴨子剁成塊，擺放在盤子中就可以了。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。