菜系及功效：美國菜譜
香煎鴨胸的制作材料：主料：鴨胸2件,鴨骨300克,洋蔥半個(gè)（切絲）,紅酒廠1湯匙,橙皮半個(gè)（切絲）,檸檬汁半湯匙,鮮橙汁半杯,上湯半杯,熟時(shí)菜適量。 鹽,胡椒粉,生粉各少許。
教您香煎鴨胸怎么做，如何做香煎鴨胸才好吃1.預(yù)熱焗爐180度，待用。
2.將鴨胸洗凈抹干加入調(diào)味料腌勻，待用。
3.燒熱1湯匙油炒香洋蔥、鴨骨，然后加入紅酒、檸檬汁、橙汁和上湯用小火煮約1小時(shí)后，用密篩隔去渣滓成比家麗汁，待用。
4.燒熱1茶匙油將鴨胸略煎，然后入焗爐焗約7分鐘，爭件上碟拌以熟時(shí)菜，淋上比家麗汁，即可供食。