菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：本味咸鮮
工藝：原燉
老姜燉白蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜1000克
調(diào)料：色拉油50克,鹽8克,味精4克,醬油5克,八角5克,姜50克,大蔥10克,辣椒油15克
老姜燉白蘿卜的特色：姜味辛，蘿卜味辛甜。
教您老姜燉白蘿卜怎么做，如何做老姜燉白蘿卜才好吃
1.將白蘿卜洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的丁備用；老姜切片；蔥切花。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，下入姜片煸香，加入清湯1000毫升、蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、八角，蓋上蓋，燒開(kāi)后改用文火煨至蘿卜軟爛時(shí)起鍋。
3.起鍋時(shí)淋辣椒油，撒蔥花即成。
老姜燉白蘿卜的制作要訣：大料又稱(chēng)八角
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。