菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜
口味：香辣
工藝：拌
甜椒拌牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）1000克
輔料：香菜20克,青椒50克,辣椒(紅,尖)50克,柿子椒50克
調(diào)料：花椒4克,鹽4克,辣椒油10克,植物油10克,白砂糖3克,江米酒7克,醬油5克,大蔥5克,姜4克
教您甜椒拌牛肉怎么做，如何做甜椒拌牛肉才好吃
1. 牛肉切絲，在碗中加白糖、醬油攪勻；
2. 香菜擇洗干凈，切末；
3. 青椒、紅椒和黃椒（柿子椒）洗凈，去蒂，切絲；
4. 蔥切斜段，姜切絲；
5. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油待用；
6. 均放入滾水中氽燙，撈起，再浸入涼開水中過(guò)涼；
7. 鍋中倒適量水燒開，放入牛肉絲氽燙，撈起后盛在碗中，加精鹽、辣椒油、花椒油、米酒、青椒、紅椒、黃椒絲、香菜攪拌均勻，即可端出。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。