菜系及功效：美味粥湯
酸辣豆腐羹的制作材料：主料：豆腐
輔料：香菇,里脊肉,冬筍,香菜
調(diào)料：蔥,姜,鹽,醋,雞精,胡椒粉,香油,水淀粉,雞精,食用油
酸辣豆腐羹的特色：湯汁銀紅，酸辣咸鮮。
咸鮮酸辣，清爽可口，風(fēng)味頗佳，能調(diào)劑胃口，解膩醒酒，和味提鮮。
教您酸辣豆腐羹怎么做，如何做酸辣豆腐羹才好吃1.將豆腐切成絲，里脊肉切成絲，香菇、冬筍、蔥、姜洗凈切成絲，香菜洗凈切成末；
2.坐鍋點(diǎn)火放入清水，水開后分別放入豆腐絲、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下?lián)瞥龇湃氡P中；
3.坐鍋點(diǎn)火放入高湯、鹽、雞精、適量醋、胡椒面、雞精，待鍋開后倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲勾薄芡撒上蔥、姜絲、香菜末即可出鍋。