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菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜 凍瘡食譜
口味：蒜香味      
工藝：醬
醬蒜茸的制作材料：
主料：大蒜（白皮）5500克
調(diào)料：黃醬2500克,甜面醬3500克,辣椒(紅,尖,干)1250克,香油125克
醬蒜茸的特色：
色澤醬黃，蒜香味濃，微辣，可口開胃。
教您醬蒜茸怎么做，如何做醬蒜茸才好吃
1.蒜瓣剝皮洗凈晾干，辣椒留籽去蒂。
2.分別將蒜瓣，辣椒用石磨磨成醬汁，與其它配料拌勻后裝缸，密封，發(fā)酵3-5個月即可開缸食用。