菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
香干鴨的制作材料：主料：鴨300克,香干150克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,辣椒粉15克,花椒粉5克,色拉油100克
教您香干鴨怎么做，如何做香干鴨才好吃
1. 五香豆腐干洗凈放入微波爐稍微加熱；
2. 用刀切成菱形塊，擺入條盤(pán)的一端；
3. 鹵鴨放入熱油鍋中炸至皮酥后撈出；
4. 再將鹵鴨除去大骨，斬成條，擺入條盤(pán)的另一端；
5. 配用鹽、味精、辣椒粉、花椒粉調(diào)成味碟上桌子即可。
香干鴨的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。
小帖士-健康提示：
1. 鴨肉含維生素B和維生素E比較多，對(duì)心肌梗塞等心臟病人有保護(hù)作用；
2. 也是人體多余自由基的清除劑，可以抗衰老。