菜系及功效：京菜 脾調養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 月經不調食譜
口味：甜味
工藝：煮
薯仔咖喱雞煲的制作材料：主料：雞720克
輔料：甘薯20克
調料：椰子水80克,咖喱5克,大蔥10克,姜5克,味精2克,白砂糖2克,鹽3克
教您薯仔咖喱雞煲怎么做，如何做薯仔咖喱雞煲才好吃
1. 光雞洗凈，斬件，加味撈過；
2. 薯仔（甘薯）去皮，切角件，用鹽水浸過；
3. 蔥、姜同搗爛；
4. 雞件在沸油內泡過后，又放入薯角炸香；
5. 燒熱瓦缸，下油，放入干蔥，濕咖喱爆香，續(xù)下雞件同爆，傾下湯碗清水，放入薯角，調適味同煲，好時，加入鮮椰汁，拌勻，翻滾即成。
小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。