菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：醬
醬魚腌蘿卜的制作材料：主料：蘿卜1000克
調(diào)料：鹽100克,醬油100克,小蔥400克,大蒜（白皮）8克,姜4克,白砂糖4克,芝麻70克,辣椒粉300克
教您醬魚腌蘿卜怎么做，如何做醬魚腌蘿卜才好吃
1.蘿卜洗凈后，滾刀切成像用轉(zhuǎn)毛刀削出的鉛筆屑的形狀。
2.把削好的蘿卜用鹽腌4-5個小時。
3.把辣椒面用溫水浸泡，把小蔥切成4厘米長的段，把芝麻炒熟。
4.把腌好的蘿卜用清水洗兩遍，控干水，用辣椒面抹紅，放30分鐘，把蔥，姜，蒜，白糖，糯米醬和熟芝麻粒與蘿卜攪拌均勻。
5.用醬魚攪拌均勻，調(diào)好咸淡，整齊地盛入壇中腌上即可。
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。