菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
魚肉釀冬菇的制作材料：主料：草魚150克
輔料：香菇（鮮）50克
調(diào)料：香油5克,料酒5克,淀粉(玉米)3克,鹽2克,大蔥3克,姜1克,香菜5克
教您魚肉釀冬菇怎么做，如何做魚肉釀冬菇才好吃
1. 將冬菇去蒂洗凈，加料酒、蔥姜絲蒸熟，略擠出水分；
2. 將草魚肉剁成茸，加入精鹽、干淀粉攪拌成糊狀；
3. 將冬菇光面撒上干淀粉，逐個裹上魚糊，加兩根香菜葉，碼在盤內(nèi)，上鍋大火蒸熟取出；
4. 炒鍋添水，加精鹽燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在冬菇上即可。