菜系及功效：家常菜譜 精品主食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：甜味
工藝：炒
炒河粉的制作材料：主料：河粉200克
輔料：牛肉（瘦）150克,綠豆芽75克
調(diào)料：大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克
教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片內(nèi)拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分鐘；
3. 綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用；
4. 蔥切小段；
5. 河粉切條；
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時(shí)，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以余油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開(kāi)；
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時(shí)，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
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